ग्नोच्ची अल्ला रोमाना

एक कड़ाही में सेमोलिना को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। इसे गर्म करने के लिए आग पर रखें और सेमोलिना को धीरे-धीरे डालें, हमेशा एक व्हिस्क के साथ मिलाते रहें।

मिश्रण लगभग तुरंत गाढ़ा होने लगेगा। इसे कुछ मिनटों के लिए पकाएं, जोर से मिलाते हुए, अगर आपको आसान लगे तो लकड़ी के चम्मच का भी उपयोग कर सकते हैं, फिर आग से हटा लें।

जब यह अभी भी गर्म हो, तो मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। मिश्रण को लगभग 1 सेमी मोटाई में फैलाएं।

जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए (कुछ मिनट ही पर्याप्त होंगे) तो इसे एक कुकी कटर से काटकर कई मेडेलियन बनाएं। बचे हुए को न फेंके, हम इसका उपयोग ग्नोच्ची बनाने के लिए करेंगे।

एक 30×20 सेमी ट्रे को मक्खन लगाएं और ग्नोच्ची अल्ला रोमाना को पंक्तियों में रखें, उन्हें हल्के से ओवरलैप करें।

मैंने कुछ वेजिटेबल रैगू जोड़ा है लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। आप बस उन्हें कुछ जैतून के तेल के साथ छिड़क सकते हैं और सतह पर कुछ पनीर या खाद्य खमीर छिड़क सकते हैं।

200°C पर पहले से गरम स्थिर ओवन में 20 मिनट के लिए पकाएं + अंतिम 2 मिनट ग्रिल फंक्शन के साथ।