Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Les koeksisters sont de délicieux desserts sud-africains à base de pâte frite trempée dans un sirop sucré et collant. Ils sont parfaits à déguster avec une tasse de thé ou de café et sont traditionnellement préparés lors d'événements spéciaux et de fêtes.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le beurre et le lait jusqu'à obtenir une pâte douce et lisse.
Étape 2 sur 8: Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la reposer pendant 1 heure.
Étape 3 sur 8: Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
Étape 4 sur 8: Coupez la pâte en bandes longues et étroites, puis tressez-les délicatement et scellez-les aux extrémités.
Étape 5 sur 8: Faites frire les koeksisters dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis transférez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Étape 6 sur 8: Préparez le sirop en portant à ébullition le sucre, l'eau et le jus de citron, puis laissez bouillir pendant 5-8 minutes.
Étape 7 sur 8: Plongez les koeksisters dans le sirop chaud pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir.
Étape 8 sur 8: Une fois refroidies, vous pouvez déguster vos koeksisters tièdes ou froides.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion368 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 4 353 kJ1 040 kcal | 1 184 kJ283 kcal |
| Matières grasses | 13,6 g | 3,7 g |
| dont acides gras saturés | 7,5 g | 2,04 g |
| Glucides | 227,12 g | 61,8 g |
| dont sucres | 136,75 g | 37,21 g |
| Fibres | 2,9 g | 0,79 g |
| Protéines | 16,13 g | 4,39 g |
| Sel | 0,18 g | 0,05 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
