Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Manu food writer
Coquilles Saint-Jacques gratinées avec bâtonnets de mer : une entrée élégante et savoureuse, rehaussée d'une gratinure dorée et parfumée. Version astucieuse des coquilles Saint-Jacques réalisée avec des bâtonnets de mer Coraya, une béchamel crémeuse, du parmesan et une croûte de chapelure.
Étape 1 sur 7: Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine tamisée et mélanger, verser le lait peu à peu et cuire jusqu'à obtenir une crème lisse ; parfumer avec de la noix de muscade.
Étape 2 sur 7: Effilocher les bâtonnets de mer avec les mains ou avec une fourchette.
Étape 3 sur 7: Ajouter les bâtonnets de mer effilochés à la béchamel, incorporer le sel, le poivre, le persil haché et le parmesan râpé ; bien mélanger.
Étape 4 sur 7: Remplir les coquilles Saint-Jacques avec le mélange préparé.
Étape 5 sur 7: Saupoudrer la surface de chapelure et disposer les coquilles sur une plaque recouverte de papier cuisson ; passer un filet d'huile d'olive extra vierge dessus.
Étape 6 sur 7: Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à formation d'une croûte dorée.
Étape 7 sur 7: Servir chaud, accompagné de pain grillé.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Lait et produits laitiers et Mollusques
En gris : non détectésDétecté
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
