En collaboration avec
Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de Foodiecooklab
Recette facile et rapide pour obtenir de fines bases semblables à des piadines ou des crêpes salées, appelées « piadelles ». Le rapport idéal indiqué est : 100 g de farine : 200 g d’eau. On obtient une pâte lisse, à cuire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée quelques minutes de chaque côté à feu moyen-doux. Les conserver couvertes pour les garder moelleuses et souples ; prêtes à être garnies en version sucrée ou salée.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 7: Dans un bol, mélange la farine et le sel.
Étape 2 sur 7: Ajoute l’eau progressivement (proportion 1:2 farine:eau, ici pour 4 personnes 200 g de farine et 400 g/mL d’eau) en mélangeant vigoureusement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte liquide lisse et sans grumeaux.
Étape 3 sur 7: Laisse reposer la pâte quelques minutes si tu le souhaites.
Étape 4 sur 7: Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et huile-la légèrement.
Étape 5 sur 7: Verse une louche de pâte dans la poêle et étale-la finement ; cuis quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 6 sur 7: Répète avec le reste de la pâte. Une fois cuites, couvre les piadelles avec un torchon pour les garder moelleuses et souples.
Étape 7 sur 7: Garnis selon tes envies avec des ingrédients sucrés ou salés et sers chaud.
En résumé : Allergènes détectés : Gluten
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion50 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 676 kJ161 kcal | 1 345 kJ321 kcal |
| Matières grasses | 0,35 g | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,04 g | 0,08 g |
| Glucides | 35,8 g | 71,24 g |
| dont sucres | 0,85 g | 1,69 g |
| Fibres | 1,1 g | 2,19 g |
| Protéines | 5,5 g | 10,95 g |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
