Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Les patates douces hasselback sont un accompagnement gourmand et sain, parfait pour accompagner vos plats principaux.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 10: Lavez bien les pommes de terre en éliminant toute trace de terre.
Étape 2 sur 10: Faites-les blanchir avec la peau pendant environ 10 minutes à partir de l'ébullition.
Étape 3 sur 10: Égouttez et laissez refroidir.
Étape 4 sur 10: Pendant ce temps, préparez la sauce en mixant très bien les aiguilles des brins de romarin avec les feuilles du brin de sauge, l'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de sel, de l'huile et un peu d'eau juste assez pour obtenir une petite sauce.
Étape 5 sur 10: À ce stade, pour réaliser les incisions classiques en accordéon, placez chaque pomme de terre entre les manches de deux cuillères en bois.
Étape 6 sur 10: De cette façon, la lame du couteau s'arrêtera à la bonne hauteur sans couper complètement les tranches.
Étape 7 sur 10: Ajoutez une cuillère à café de paprika doux à la sauce verte et mélangez.
Étape 8 sur 10: Badigeonnez les pommes de terre en insistant bien aussi entre les tranches.
Étape 9 sur 10: Enfournez à 200 degrés dans un four déjà chaud pendant environ 40 minutes.
Étape 10 sur 10: En accompagnement, préparez une crème en fouettant la ricotta ou le yaourt grec avec une cuillère à café de sauce verte réservée.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Allergènes détectés : Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion192 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 657 kJ157 kcal | 343 kJ82 kcal |
| Matières grasses | 3,41 g | 1,78 g |
| dont acides gras saturés | 1,44 g | 0,75 g |
| Glucides | 28,78 g | 15,03 g |
| dont sucres | 11,3 g | 5,9 g |
| Fibres | 4,16 g | 2,17 g |
| Protéines | 3,54 g | 1,85 g |
| Sel | 0,06 g | 0,03 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
