Foodie Cook Battle : le réconfort de l’automne
4 créateurs s’affrontent, avec un jury d’exception
Recette de
Savourez le flan d'asperges : un plat crémeux et sans lactose avec ricotta et Parmigiano Reggiano. Découvrez-en plus sur la tradition italienne, essayez-le maintenant !
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Laver et couper les asperges en rondelles, en réservant les pointes.
Étape 2 sur 6: Cuire les rondelles d’asperges à la poêle avec l’huile, ajouter les pointes vers la fin de la cuisson. Une fois tendres et cuites, verser uniquement les rondelles (réserver les pointes) dans un récipient, saler et poivrer et laisser refroidir quelques minutes.
Étape 3 sur 6: Dans un bol, mélanger les œufs et le Parmigiano.
Étape 4 sur 6: Mixer les asperges avec la ricotta puis ajouter les œufs et le Parmigiano et mixer à nouveau.
Étape 5 sur 6: Beurrer les moules en aluminium et verser le mélange en laissant 5 mm du bord. Prendre un moule à bords hauts et y verser de l’eau. Insérer les moules à l’intérieur du moule pour une cuisson au bain-marie. Enfourner à 160 degrés, en mode ventilé, pendant 20/25 min.
Étape 6 sur 6: Sortir du four et, après quelques minutes, retourner les flans sur une assiette et servir avec les pointes d’asperges.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion225 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 153 kJ275 kcal | 512 kJ122 kcal |
| Matières grasses | 17,75 g | 7,89 g |
| dont acides gras saturés | 9,61 g | 4,27 g |
| Glucides | 5,4 g | 2,4 g |
| dont sucres | 5,24 g | 2,33 g |
| Fibres | 2,09 g | 0,93 g |
| Protéines | 22,14 g | 9,84 g |
| Sel | 0,74 g | 0,33 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
