Des rouleaux croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparés avec deux feuilles de pâte filo garnies de pesto de basilic, de tranches d'Emmental et de saumon fumé. Parfaits en entrée ou pour un apéritif festif.
Dérouler la première feuille de pâte filo sur une surface plane et la badigeonner légèrement (avec du beurre fondu ou de l'huile) si désiré.
Superposer la deuxième feuille de pâte filo sur la première, en la badigeonnant également si on utilise la matière grasse.
Étaler uniformément les 2 cuillères à soupe de pesto de basilic sur la surface des feuilles superposées.
Répartir les 4 tranches d'Emmental sur le pesto.
Ajouter environ 50 g de saumon fumé de manière équilibrée (sans exagérer pour éviter une garniture trop salée).
Rouler les feuilles garnies en formant un cylindre compact.
Couper le cylindre en tranches pour obtenir les rouleaux.
Cuire à l'air fryer jusqu'à dorure ou, alternativement, disposer les rouleaux sur une plaque et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que la pâte filo soit croustillante à l'extérieur et la garniture moelleuse à l'intérieur.
Servir chaud, en entrée ou à l'apéritif.
Air fryer (facultatif)
Four
Pinceau de cuisine
Couteau pour couper
Quantité indicative pour 4 personnes. Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de l'air fryer ou du four. Conserver les éventuels rouleaux restants au réfrigérateur et les consommer dans les 1 à 2 jours.
Italia
| Énergie (kcal) | 281,21 |
| Glucides (g) | 10,1 |
| dont sucres (g) | 2,44 |
| Matières grasses (g) | 17,5 |
| dont acides gras saturés (g) | 9,45 |
| Protéines (g) | 20,72 |
| Fibres (g) | 0,86 |
| Sel (g) | 0,8 |
