Un gâteau automnal, fondant et savoureux, préparé avec des pommes de terre, du potiron, du speck et de l’Emmental. C’est une recette facile et polyvalente, parfaite pour un dîner gourmand et idéale pour utiliser les ingrédients restants dans le réfrigérateur.
Étape 1 sur 9: Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux réguliers et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2 sur 9: Pendant ce temps, coupez le potiron en morceaux et faites-le mijoter à la poêle avec un filet d’huile et la gousse d’ail, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 3 sur 9: Écrasez à la fourchette les pommes de terre et le potiron encore chauds jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans morceaux trop gros.
Étape 4 sur 9: Incorporez l’œuf, le Parmigiano Reggiano râpé, le persil haché et le sel, en mélangeant bien pour amalgamer tous les ingrédients.
Étape 5 sur 9: Huilez un plat allant au four et saupoudrez-le de chapelure, en la répartissant également sur les bords pour faciliter le démoulage du gâteau.
Étape 6 sur 9: Versez la moitié de la préparation dans le plat et nivelez-la. Répartissez dessus les tranches d’Emmental et le speck, en laissant un petit bord libre.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait
Étape 7 sur 9: Recouvrez avec le reste de la préparation de pommes de terre et de potiron, nivelez la surface et terminez avec un peu de chapelure et un filet d’huile.
Étape 8 sur 9: Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le fromage à l’intérieur soit bien fondu.
Étape 9 sur 9: Laissez reposer le gâteau quelques minutes, puis coupez-le en tranches et servez-le chaud ou tiède.
| Valeurs moyennes | Par portion435 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 120 kJ507 kcal | 487 kJ116 kcal |
| Matières grasses | 20,85 g | 4,79 g |
| dont acides gras saturés | 10,3 g | 2,37 g |
| Glucides | 53,17 g | 12,22 g |
| dont sucres | 5,43 g | 1,25 g |
| Fibres | 4,53 g | 1,04 g |
| Protéines | 28,57 g | 6,56 g |
| Sel | 0,77 g | 0,18 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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