Cela pourrait être une idée de déjeuner sur le pouce vraiment savoureuse et nourrissante ! Idéale s'il vous reste des légumes dans le réfrigérateur. C'est un repas complet et à la portée de tous. Cela peut aussi être pensé comme bruschetta d'entrée si servi en petites quantités. Voyons ensemble comment réaliser ce crostone aux brocolis, feta et noix.
J'ai cuit les brocolis à la poêle avec un filet d'huile et une gousse d'ail. J'ai ajouté du sel et du poivre. Une fois tendres, j'ai éteint le feu et je les ai un peu écrasés à la fourchette.
À part, j'ai fait griller des tranches de pain badigeonnées d'un peu d'huile d'olive extra vierge. Une fois bien croustillantes, j'ai déposé les brocolis en continuant de les écraser un peu pour donner un effet plus crémeux.
J'ai émietté de la feta et ajouté les noix hachées. J'ai terminé avec un filet d'huile et un autre bon tour de moulin à poivre. Pour un effet encore plus grillé, vous pouvez passer la bruschetta deux ou trois minutes sous le gril.
Une poêle pour cuire les brocolis
Une plaque de cuisson pour réchauffer le pain
On peut le conserver au réfrigérateur pendant un couple de jours... mais l'idéal serait de le consommer immédiatement, afin de conserver le croustillant du pain.
J'ai utilisé les brocolis et la feta... mais vous pouvez utiliser le légume que vous préférez, surtout s'il est déjà au réfrigérateur et doit être consommé... ainsi que les fromages que vous préférez, y compris végétaux.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 126,02 |
| Glucides (g) | 14,16 |
| dont sucres (g) | 3,01 |
| Matières grasses (g) | 5,24 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,45 |
| Protéines (g) | 4,78 |
| Fibres (g) | 3,42 |
| Sel (g) | 0,12 |
