Petites boulettes de pommes de terre simples et moelleuses à l’intérieur avec une croûte croustillante à l’extérieur, parfaites pour l’apéritif de Noël. Une pâte facile à travailler, idéale à cuire à l’airfryer ou au four.
Étape 1 sur 7: Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 sur 7: Égoutter les pommes de terre et les écraser avec un presse-purée ou une fourchette jusqu’à obtenir une purée sans grumeaux.
Étape 3 sur 7: Ajouter à la purée 3 à 4 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 œuf et une pincée de sel ; bien mélanger.
Étape 4 sur 7: Incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de farine type 00 ou d’amidon de maïs pour obtenir une pâte moelleuse mais modelable ; ajuster la quantité si nécessaire.
Étape 5 sur 7: Huiler légèrement les mains et former des boulettes avec la pâte.
Étape 6 sur 7: Cuisson : pour l’airfryer, régler à 190 °C pendant environ 10 minutes ; pour le four préchauffé à 200 °C, cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait
Étape 7 sur 7: Servir chaudes comme apéritif de fête.
| Valeurs moyennes | Par portion108 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 606 kJ145 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Matières grasses | 4,36 g | 4,04 g |
| dont acides gras saturés | 2,39 g | 2,21 g |
| Glucides | 20,02 g | 18,54 g |
| dont sucres | 0,41 g | 0,38 g |
| Fibres | 1,2 g | 1,11 g |
| Protéines | 6,92 g | 6,41 g |
| Sel | 0,19 g | 0,18 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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