Une idée fraîche et amusante, parfaite pour une entrée estivale ou un déjeuner léger sans allumer les fourneaux !
Couper les concombres en deux puis encore en deux, et les vider de leur pulpe.
Farcir les concombres avec des morceaux de primo sale, du thon égoutté et des feuilles de menthe.
Ajouter une poignée d'amandes hachées et un filet d'huile d'olive extra vierge à cru.
Utiliser la pulpe restante pour enrichir une salade de riz ou un bol de légumineuses, ou bien pour farcir à nouveau les concombres en version vegan.
À consommer immédiatement pour conserver toute sa fraîcheur.
Recette sans cuisson, idéale pour l'été et pour éviter le gaspillage alimentaire.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 94,57 |
| Glucides (g) | 1,43 |
| dont sucres (g) | 1,39 |
| Matières grasses (g) | 6,73 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,69 |
| Protéines (g) | 6,66 |
| Fibres (g) | 0,93 |
| Sel (g) | 0,18 |
