Une soupe automnale chaude, crémeuse et délicate, préparée avec du potiron, des pommes de terre et de l’oignon. Le bouillon de légumes et les herbes aromatiques en rehaussent la saveur, tandis que les graines variées ajoutées à la fin apportent une agréable note croquante.
Étape 1 sur 6: Retirez la peau, les graines et les filaments du potiron, puis coupez-le en dés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille similaire.
Étape 2 sur 6: Hachez finement l’oignon et faites-le fondre dans une casserole avec l’huile d’olive extra vierge, à feu doux pour éviter qu’il ne colore.
Étape 3 sur 6: Ajoutez le potiron et les pommes de terre, mélangez et laissez-les s’imprégner des saveurs pendant quelques minutes, afin de bien amalgamer les arômes des légumes.
Étape 4 sur 6: Versez le bouillon de légumes chaud jusqu’à couvrir les légumes, ajoutez les herbes aromatiques et faites cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5 sur 6: Mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre et ajoutez davantage de bouillon si nécessaire.
Servez la soupe bien chaude avec un filet d’huile d’olive extra vierge crue et une poignée de graines variées réparties à la surface.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Contient du nickel · Allergènes détectés : Sésame
| Valeurs moyennes | Par portion331 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 809 kJ193 kcal | 245 kJ58 kcal |
| Matières grasses | 6,32 g | 1,91 g |
| dont acides gras saturés | 1,08 g | 0,33 g |
| Glucides | 32,23 g | 9,74 g |
| dont sucres | 8,15 g | 2,46 g |
| Fibres | 3,03 g | 0,91 g |
| Protéines | 4,35 g | 1,31 g |
| Sel | 0,02 g | 0,01 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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