Laver les tomates cerises et les couper en deux. Couper le thon en dés et nettoyer les gousses d’ail.
Faire bouillir de l’eau avec le safran, puis lorsqu’elle bout, saler et verser les malloreddos qui cuiront en très peu de minutes s’ils sont frais.
Pendant ce temps, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faire dorer l’ail, ajouter le piment et le thon qui devra cuire quelques minutes.
Éteindre le feu, retirer l’ail et ajouter les tomates et le pesto.
Une fois les pâtes cuites, ajouter les malloreddus et lier avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et du pecorino selon votre goût.
Vin
À consommer immédiatement
Idéal aussi bien tiède que froid, à servir avec du pain carasau.
Italia, Sardegna
| Énergie (kcal) | 205,03 |
| Glucides (g) | 25,55 |
| dont sucres (g) | 2,49 |
| Matières grasses (g) | 6,14 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,13 |
| Protéines (g) | 12,04 |
| Fibres (g) | 1,45 |
| Sel (g) | 0,01 |
