Un risotto crémeux qui associe la saveur intense du gorgonzola à un ingrédient original : la Birra Spalmabile Scura. Recette d’Emanuela Casula.
Étape 1 sur 5: Faire toaster le riz pendant quelques minutes dans une poêle antiadhésive.
Étape 2 sur 5: Verser deux louches de bouillon et continuer à ajouter du bouillon petit à petit jusqu’à la fin de la cuisson du riz, en salant légèrement pendant la cuisson.
Étape 3 sur 5: Pendant ce temps, couper le gorgonzola en morceaux.
Étape 4 sur 5: En fin de cuisson, éteindre le feu et ajouter le gorgonzola et le parmesan, puis mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5 sur 5: Dresser, ajouter un léger saupoudrage de poivre noir et répartir des pointes de Birra Spalmabile Scura éparpillées sur l’assiette.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Nickel à vérifier · Allergènes détectés : Gluten et Lait
| Valeurs moyennes | Par portion440 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 024 kJ484 kcal | 460 kJ110 kcal |
| Matières grasses | 8,67 g | 1,97 g |
| dont acides gras saturés | 4,93 g | 1,12 g |
| Glucides | 63,36 g | 14,4 g |
| dont sucres | 0,57 g | 0,13 g |
| Fibres | 1,06 g | 0,24 g |
| Protéines | 14,08 g | 3,2 g |
| Sel | 0,22 g | 0,05 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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