Recette rapide et légère de fregola blanche : un premier plat crémeux alternatif et ultra gourmand, inspiré de la tradition sarde mais préparé en quelques minutes avec de la ricotta, des câpres et des anchois.
Étape 1 sur 6: Faites cuire la fregola dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 minutes.
Étape 2 sur 6: Égouttez la fregola ; si vous ne l'assaisonnez pas tout de suite, passez-la sous l'eau froide et assaisonnez-la avec un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 3 sur 6: Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, versez la ricotta, 2 cuillères à soupe d'huile, les câpres et les anchois préalablement rincés du sel et coupés.
Étape 4 sur 6: Mélangez rapidement, ajoutez une cuillère d'eau et incorporez la fregola.
Étape 5 sur 6: Faites sauter quelques minutes jusqu'à obtenir une crème.
Étape 6 sur 6: Servez la fregola chaude pour la garder bien crémeuse.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten, Poisson et Lait
| Valeurs moyennes | Par portion132 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 305 kJ312 kcal | 992 kJ237 kcal |
| Matières grasses | 8,11 g | 6,17 g |
| dont acides gras saturés | 4,68 g | 3,56 g |
| Glucides | 45,58 g | 34,66 g |
| dont sucres | 4,18 g | 3,18 g |
| Fibres | 1,64 g | 1,25 g |
| Protéines | 14,1 g | 10,72 g |
| Sel | 0,09 g | 0,07 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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