Décongelez le paquet de bâtonnets de poisson.
Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée bouillante pendant le temps indiqué sur l'emballage ; une fois cuit, refroidissez-le immédiatement sous l'eau froide et assaisonnez-le avec deux cuillères d'huile.
Salade de riz estivale, fraîche et savoureuse préparée avec du riz, des fruits de mer surgelés (condimare), des bâtonnets de poisson, des tomates cerises, des olives noires et du persil. Recette pratique et rapide, idéale pour les déjeuners à la plage, les pique-niques ou les dîners légers.
Pendant ce temps, versez de l'huile d'olive extra vierge dans une poêle et ajoutez le condimare encore surgelé ; faites cuire quelques minutes jusqu'à décongélation complète.
Ajoutez le vin blanc au condimare et laissez évaporer ; laissez refroidir et ajoutez le persil frais haché.
Coupez les bâtonnets de poisson en morceaux.
Dans un bol, réunissez le riz refroidi, les olives noires en rondelles, 3/4 des bâtonnets de poisson en morceaux, les tomates cerises coupées et enfin le condimare refroidi.
Ajoutez une dernière cuillère d'huile d'olive extra vierge, encore du persil frais
Maximum 48 heures au réfrigérateur.
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