Lavez l’aubergine, coupez-la en rondelles à l’aide d’une mandoline un peu épaisses et faites-les griller des deux côtés, puis déposez-les dans une assiette.
Coupez le jambon cuit et le gruyère en carrés de la largeur de l’aubergine.
Laissez refroidir les aubergines pendant environ 10 minutes, puis recouvrez-les au centre d’un morceau de jambon cuit et de gruyère, enfin salez.
À l’aide d’un ou deux cure-dents, formez un roulé pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.
Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes, le temps nécessaire pour faire fondre le fromage.
Mandoline
Cure-dents
Vin
Conserver au maximum 24 heures au réfrigérateur.
Servir tièdes.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 158,3 |
| Glucides (g) | 2,11 |
| dont sucres (g) | 2,11 |
| Matières grasses (g) | 10,89 |
| dont acides gras saturés (g) | 6,34 |
| Protéines (g) | 12,36 |
| Fibres (g) | 1,54 |
| Sel (g) | 0,17 |
