Une focaccia à la curcuma à la couleur dorée et à l’arôme épicé, garnie de bâtonnets de surimi pour un plat léger, savoureux et au toucher exotique. Moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, idéale servie chaude ou froide, en carrés comme antipasti ou comme plat unique.
Préparez une pâte liquide dans un saladier en mélangeant la farine, l’eau, le sel, le fromage râpé, l’huile d’olive extra vierge et l’œuf.
Lavez et râpez les courgettes, puis séchez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
Coupez le surimi dans le sens de la longueur.
Ajoutez à la pâte la curcuma, les courgettes râpées et les bâtonnets de surimi ; mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et légèrement huilée ; saupoudrez du mélange de graines selon votre goût.
Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire environ 25 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de couper ; servez tiède ou froid.
Plaque de cuisson
Saladier
Râpe
Conserver au réfrigérateur pendant 48 heures maximum
Excellente aussi réchauffée par la suite. À accompagner d’une belle salade.
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