Essayez cette recette pour un risotto délicieux avec 5 ingrédients spéciaux : riz Carnaroli, courge, épinards, noisettes et guanciale.
Étape 1 sur 6: Coupez la courge en dés en la débarrassant de sa peau et de ses graines. Versez-la dans un plat, salez et faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Coupez les noisettes en deux et le guanciale en morceaux, puis enfournez pendant 10 minutes.
Étape 2 sur 6: Pendant ce temps, émincez l'oignon, versez l'huile d'olive extra vierge et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes, puis ajoutez le riz pour commencer le toastage pendant quelques minutes. Au besoin, ajoutez le bouillon de légumes.
Étape 3 sur 6: Ajoutez ensuite le vin et laissez évaporer en maintenant le feu vif, ajoutez deux louches de bouillon de légumes, les épinards et salez.
Étape 4 sur 6: Dans un récipient, versez la courge et la crème, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant pour former une crème.
Étape 5 sur 6: Enfin, une fois le riz cuit et débarrassé du bouillon, versez la crème, les noisettes et le guanciale.
Éteignez le feu et montez au beurre avec deux noix de beurre.
Recette de Manu food writer
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Lait et Fruits à coque
| Valeurs moyennes | Par portion266 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 351 kJ562 kcal | 884 kJ211 kcal |
| Matières grasses | 22,37 g | 8,41 g |
| dont acides gras saturés | 6,33 g | 2,38 g |
| Glucides | 69,59 g | 26,16 g |
| dont sucres | 3,88 g | 1,46 g |
| Fibres | 2,69 g | 1,01 g |
| Protéines | 8,94 g | 3,36 g |
| Sel | 0,03 g | 0,01 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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