Pâtes à la sauce aux cèpes

1. Hacher finement l'oignon et le faire fondre dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.

2. Ajouter les cèpes coupés en morceaux et les faire revenir jusqu'à obtenir une coloration uniforme, puis ajouter la passata.

3. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter un peu de bouillon de légumes et laisser cuire pendant environ 15 minutes.

4. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les instructions sur le paquet.

5. Égoutter les pâtes al dente et les faire sauter dans la poêle avec la sauce aux cèpes.

6. Servir les pâtes à la sauce aux cèpes bien chaudes, garnies de persil frais et de fromage râpé.