Découvrez les moules à la catalane, une variante de la langouste sarde à la catalane typique de la région d'Alghero avec tous les parfums de la mer !
Laver et couper les tomates cerises et recueillir leur jus dans un saladier, saler et ajouter le poivre noir et deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Émincer l'oignon rouge en rondelles et l'ajouter dans le saladier des tomates cerises. Laisser parfumer le mélange pendant une heure si possible.
Disposer les moules sur un plat et les recouvrir avec les tomates, presser un demi-citron et enfin ajouter les deux autres cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Pour un goût plus prononcé, laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Vin
Au maximum 12 heures conservées au réfrigérateur.
Servir en entrée.
Italia, Sardegna
| Énergie (kcal) | 59,51 |
| Glucides (g) | 4,33 |
| dont sucres (g) | 1,49 |
| Matières grasses (g) | 1,62 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,3 |
| Protéines (g) | 7,17 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Sel (g) | 0,17 |
