Une crème de cèpes irrésistiblement onctueuse et riche en saveurs, parfaite pour un comfort food automnal. Prête en seulement 30 minutes, cette recette légère séduira tous les amateurs de cèpes !
Étape 1 sur 7: Tout d’abord, il faut laisser tremper les cèpes séchés dans de l’eau tiède pendant 2 heures, puis les rincer et les égoutter.
Étape 2 sur 7: Nettoyer les aromates, l’ail, l’oignon et les carottes en les hachant finement.
Étape 3 sur 7: Dans une casserole, faire un léger soffritto en ajoutant l’huile d’olive extra vierge avec l’ail, l’oignon et la carotte.
Étape 4 sur 7: Après quelques minutes, ajouter les cèpes et les faire revenir quelques minutes en remuant avec une louche. Ajouter le persil entier et le bouillon de légumes.
Étape 5 sur 7: Faire cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ; à l’aide du mixeur plongeant, créer une crème.
Étape 6 sur 7: Ajuster le sel et le poivre selon le goût.
Recette de Manu food writer
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Contient du nickel
Étape 7 sur 7: Avant de servir, ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge ou du fromage râpé selon votre préférence.
| Valeurs moyennes | Par portion138 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 181 kJ43 kcal | 131 kJ31 kcal |
| Matières grasses | 0,8 g | 0,58 g |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 0,12 g |
| Glucides | 3,28 g | 2,38 g |
| dont sucres | 3,06 g | 2,22 g |
| Fibres | 3,05 g | 2,21 g |
| Protéines | 4,49 g | 3,25 g |
| Sel | 0,25 g | 0,18 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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