Banane bread simple et rapide avec des bananes Chiquita très mûres (même congelées). Ne jetez pas les bananes à la peau noire : elles sont parfaites pour ce gâteau moelleux et parfumé. Conseil : conservez les bananes trop mûres au congélateur.
Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un moule de papier sulfurisé ou vaporisez-le avec un spray antiadhésif et mettez-le de côté.
Laissez décongeler les bananes bien mûres si elles étaient congelées, épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée.
Dans un grand bol, mélangez la purée avec le sucre de canne jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat.
Coupez une banane en rondelles pour la garniture et ajoutez quelques pépites de chocolat.
Mettez au four pendant 50 minutes.
Moule à cake
Papier sulfurisé
Bol
Fouet ou cuillère
Fourchette
Grille de refroidissement
Recette végétarienne. Temps total indicatif 75 minutes. Conserver à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant 4-5 jours ; pouvant être congelé en tranches.
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