Velouté chaud et réconfortant, simple et nutritif, parfait pour l’hiver. Recette rapide pour 2 personnes, garnie de yaourt grec et de graines mélangées ; possibilité d’ajouter des croûtons, des pois chiches croustillants ou de l’oignon caramélisé.
Étape 1 sur 7: Couper le poireau en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
Étape 2 sur 7: Faire revenir le poireau et les pommes de terre dans un filet d’huile d’olive extra vierge.
Étape 3 sur 7: Ajouter les fleurettes de chou-fleur, saler, poivrer et ajouter du romarin selon le goût.
Étape 4 sur 7: Couvrir d’eau chaude ou de bouillon de légumes et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 15 à 20 minutes).
Étape 5 sur 7: Mixer les légumes jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 6 sur 7: Ajouter le lait, laisser frémir à feu doux pendant quelques minutes.
Dresser et garnir de yaourt grec, de graines mélangées, de romarin et d’un filet d’huile crue. En option : ajouter des croûtons, des pois chiches croustillants ou de l’oignon caramélisé.
Recette de
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Lait
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