Pâtes crémeuses à base de chou rouge mixé, avec guanciale croustillant et parmesan. Recette simple et rapide, rendue lumineuse par le jus de citron.
Étape 1 sur 5: Coupez le guanciale en dés et faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant sur tous les côtés ; une fois cuit, réservez-le.
Étape 2 sur 5: Dans une poêle avec un filet d'huile, faites cuire l'oignon et le chou rouge coupés en fines lamelles ; salez et laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 sur 5: Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Étape 4 sur 5: Mixez le chou rouge cuit avec une louche d'eau de cuisson des pâtes ; pour un résultat plus brillant, ajoutez le jus d'un demi-citron.
Étape 5 sur 5: Assaisonnez les pâtes avec la crème de chou rouge et le guanciale croustillant ; hors du feu, liez avec le parmesan.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 2 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait
| Valeurs moyennes | Par portion320 g · 1 sur 2 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 056 kJ730 kcal | 955 kJ228 kcal |
| Matières grasses | 35,1 g | 10,97 g |
| dont acides gras saturés | 4,03 g | 1,26 g |
| Glucides | 77,7 g | 24,28 g |
| dont sucres | 8,7 g | 2,72 g |
| Fibres | 6,05 g | 1,89 g |
| Protéines | 24,06 g | 7,52 g |
| Sel | 0,13 g | 0,04 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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