Recette de Foodiecooklab
Tarte rustique légère et croustillante avec une farce crémeuse à la ricotta et aux tomates séchées. La base est une pâte fine cuite à la poêle (effet piadina) ; elle peut aussi être cuite au four.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Préparer la pâte fine : dans un saladier, réunir la farine, l'huile, le vin blanc, une pincée de sel et l'eau à température ambiante ; pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 2 sur 8: Étaler la pâte de façon à former une abaisse circulaire adaptée à la poêle (ou la diviser en deux si vous préférez couvrir et superposer).
Étape 3 sur 8: Préparer la farce : mélanger la ricotta avec les tomates séchées coupées en morceaux, les câpres dessalées, le parmesan, la menthe ou le basilic hachés, sel et poivre selon le goût.
Étape 4 sur 8: Répartir la farce sur la moitié de l'abaisse en laissant un bord ; refermer si vous utilisez une seule abaisse ou assembler la tarte rustique selon votre préférence.
Étape 5 sur 8: Faire chauffer une grande poêle à feu doux avec un couvercle ; cuire la tarte rustique à couvert à feu doux. Lorsque des bulles se formeront à la surface, il sera temps de la retourner.
Étape 6 sur 8: Cuire aussi de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée ; le temps total indicatif est d'environ 35 minutes à feu doux avec couvercle.
Étape 7 sur 8: Sinon, vous pouvez la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 8 sur 8: Servir chaude ou tiède.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion168 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 640 kJ392 kcal | 979 kJ234 kcal |
| Matières grasses | 14,02 g | 8,37 g |
| dont acides gras saturés | 7,44 g | 4,44 g |
| Glucides | 48,31 g | 28,84 g |
| dont sucres | 4,17 g | 2,49 g |
| Fibres | 1,89 g | 1,13 g |
| Protéines | 18,16 g | 10,84 g |
| Sel | 0,32 g | 0,19 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
