Gâteau salé en couronne moelleux et savoureux, idéal pour les pique-niques et les buffets. Version avec soppressata calabraise, provola, ricotta et olives. Se prépare en quelques minutes et cuit au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sel et mélanger légèrement.
Ajouter le parmesan et une pincée de poivre ; incorporer la ricotta.
Verser l’huile en filet et le lait tout en continuant de mélanger.
Tamiser ensemble la farine et la levure puis les ajouter au mélange ; fouetter soigneusement pour éviter les grumeaux.
Ajouter la soppressata en petits morceaux, la provola en dés et les olives ; mélanger pour répartir les ingrédients.
Verser la pâte dans un moule à couronne beurré/huilé.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ; vérifier la cuisson avec le test du cure-dent.
Laisser refroidir et bien se raffermir avant de démouler, couper et servir.
Saladier
Fouet
Tamis
Moule à couronne
Four
Se conserve à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Idéal servi à température ambiante pour les buffets.
Italia
| Énergie (kcal) | 223,55 |
| Glucides (g) | 23,74 |
| dont sucres (g) | 1,74 |
| Matières grasses (g) | 9,51 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,18 |
| Protéines (g) | 11,99 |
| Fibres (g) | 0,83 |
| Sel (g) | 1,29 |
