Tarte de type feuilletée avec une base de pâte sablée friable, une couche de confiture et de pommes, finie avec un glaçage qui devient brillant et croustillant au four. Recette pensée pour un moule de 20 cm, parfaite pour le goûter ou en dessert.
Étape 1 sur 12: Préparez la pâte sablée : sablez la farine et le beurre froid jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
Étape 2 sur 12: Ajoutez le sucre, l'œuf, une pincée de sel et le zeste de citron ; pétrissez rapidement jusqu'à former une boule.
Étape 3 sur 12: Enveloppez la boule dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4 sur 12: Étalez la moitié de la pâte sablée et foncez un moule de 20 cm ; piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5 sur 12: Répartissez une couche de confiture sur le fond et ajoutez les pommes tranchées.
Étape 6 sur 12: Recouvrez avec un second disque de pâte sablée en scellant les bords.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait
Étape 7 sur 12: Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Étape 8 sur 12: Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le blanc d'œuf avec le sucre glace et quelques gouttes de citron jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais tartinable.
Étape 9 sur 12: Sortez la tarte du four et badigeonnez la surface avec le glaçage.
Étape 10 sur 12: Avec une poche à douille, réalisez des bandes de confiture (en la réchauffant légèrement pour la rendre plus fluide) sur la surface déjà glacée.
Étape 11 sur 12: Remettez au four pour encore 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que la surface soit brillante et croustillante.
Étape 12 sur 12: Laissez refroidir et servez ; le moment idéal est à la première coupe, lorsque la surface fait 'crack'.
| Valeurs moyennes | Par portion195 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 784 kJ426 kcal | 915 kJ219 kcal |
| Matières grasses | 14,12 g | 7,24 g |
| dont acides gras saturés | 7,84 g | 4,02 g |
| Glucides | 71,55 g | 36,69 g |
| dont sucres | 49,43 g | 25,35 g |
| Fibres | 2,5 g | 1,28 g |
| Protéines | 6,63 g | 3,4 g |
| Sel | 0,04 g | 0,02 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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