Préparez la pâte sablée en mélangeant le sucre avec le zeste de citron dans un bol.
Ajoutez l'œuf, le beurre fondu et les poudres tamisées.
Transférez la pâte sablée sur une plaque recouverte de papier cuisson et égalisez-la.
Préparez la crème en mélangeant la ricotta avec le sucre, l'œuf, le jus de citron et la fécule de maïs.
Versez la crème sur la base et faites cuire au four à 170° pendant environ 40 à 45 minutes.
Une fois refroidie, saupoudrez généreusement de sucre glace.
Moule conseillé : 20 cm de diamètre.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 232,04 |
| Glucides (g) | 27,03 |
| dont sucres (g) | 16,42 |
| Matières grasses (g) | 11,87 |
| dont acides gras saturés (g) | 6,8 |
| Protéines (g) | 5,61 |
| Fibres (g) | 0,73 |
| Sel (g) | 0,08 |
