Hachez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
Versez le mélange dans un moule à charnière recouvert de papier cuisson, en lissant bien la base et les bords avec le dos d’une cuillère.
Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour faire compacter le mélange.
Dans un saladier, mélangez la ricotta et le fromage à tartiner à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez le sucre, les œufs, la crème Lotus et quelques gouttes d’arôme vanille.
Versez le mélange sur la base de biscuits.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 160 °C pendant 60 à 70 minutes.
Laissez refroidir complètement, d’abord à température ambiante puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
Décorez avec de la pâte à tartiner Lotus et des biscuits émiettés.
Moule à charnière
Batteur électrique
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Convient à un moule de 26 cm.
Italia, Lombardia
