Recette de Foodiecooklab
Version sans gluten et sans friture des classiques sofficini, réalisée avec seulement 3 ingrédients pour la pâte. Ils cuisent à la friteuse à air pour obtenir une dorure croustillante ; ils peuvent être garnis selon les goûts (p. ex. tomate et mozzarella).
Étape 1 sur 10: Porter l'eau à ébullition.
Étape 2 sur 10: Ajouter l'huile d'olive extra vierge et la farine de riz à l'eau bouillante, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des bords de la casserole.
Étape 3 sur 10: Éteindre le feu et laisser tiédir le mélange jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé.
Étape 4 sur 10: Pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule lisse ; si nécessaire, humidifier les mains pour travailler plus facilement la pâte.
Étape 5 sur 10: Diviser la boule en 4 portions égales.
Étape 6 sur 10: À l'aide de papier cuisson huilé (pour éviter que cela colle), étaler chaque portion en formant de fines disques.
Étape 7 sur 10: Garnir chaque disque avec la farce choisie (par exemple tomate et mozzarella), refermer en formant le classique sofficino et bien sceller les bords.
Étape 8 sur 10: Si vous le souhaitez, passer les sofficini dans l'œuf battu puis dans la chapelure de maïs pour une panure croustillante.
Étape 9 sur 10: Cuire à la friteuse à air à 190°C pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 10 sur 10: Servir chaud et déguster.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Œufs
En gris : non détectésDétecté
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
