Des toasts végétariens sans beurre et sans œufs, faciles et rapides. Idéals au printemps et en été comme sauve-déjeuner ou dîner.
Lavez les fleurs de courgette et coupez-les en morceaux.
Faites cuire les fleurs à la poêle avec très peu d'huile, des câpres, du sel et de la menthe jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Détendez la ricotta avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir une crème lisse.
Faites chauffer le pain (au four ou au grille-pain).
Répartissez la crème de ricotta sur le pain chaud.
Terminez avec les fleurs de courgette cuites et une pincée d'origan avant de servir.
Poêle
Cuillère
Grille-pain ou four
On peut remplacer le pain de seigle par le pain préféré ; la ricotta par du fromage cottage, de la ricotta de chèvre ou de brebis. Convient comme repas à emporter.
Italia
| Énergie (kcal) | 128,14 |
| Glucides (g) | 17,71 |
| dont sucres (g) | 2,1 |
| Matières grasses (g) | 3,76 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,07 |
| Protéines (g) | 5,93 |
| Fibres (g) | 2,1 |
| Sel (g) | 0,23 |
