Gâteau sbrisolona garni de ricotta et de confiture de myrtilles, facile et rapide à préparer. La base est une pâte rapide semblable à une pâte sablée, émiettée sur le dessus pour obtenir la texture friable caractéristique.
Préchauffe le four en mode ventilé à 170°C.
Prépare la pâte sablée : dans un saladier, mélange l'œuf entier, le jaune d'œuf, le sucre, l'huile de graines, la farine et la levure chimique.
Mélange d'abord avec une fourchette, puis continue à travailler avec les mains jusqu'à obtenir une pâte compacte.
Divise la pâte en deux parties : une partie servira de base et l'autre sera émiettée sur le dessus.
Étale la partie destinée à la base dans le moule de 20 cm, en la compactant bien.
Garnis avec une couche de ricotta puis une couche de confiture de myrtilles.
Émiette l'autre partie de pâte sur la garniture de façon à couvrir la surface.
Fais cuire au four ventilé préchauffé à 170°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Sors du four, laisse refroidir légèrement et sers.
Moule de 20 cm
Saladier
Fourchette
Recette de @sabrina_abate, proposée sur Instagram par @foodiecooklab.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 256,22 |
| Glucides (g) | 47,25 |
| dont sucres (g) | 18,14 |
| Matières grasses (g) | 4,76 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,42 |
| Protéines (g) | 8,51 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Sel (g) | 0,07 |
