Gâteau au chocolat avec base moelleuse au cacao et ganache au chocolat Lindt. Quantités pour un moule à tarte renversée de 24 cm. Simple, intense et gourmand.
Étape 1 sur 8: Préchauffe le four à 180 °C (statique). Beurre le moule à tarte renversée de 24 cm et, si tu veux, mets un disque de papier cuisson beurré au fond pour faciliter le démoulage.
Étape 2 sur 8: Prépare la base : fouette les œufs avec le sucre, les graines de vanille et une pincée de sel à l’aide de batteurs électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux (environ 5 minutes).
Étape 3 sur 8: Continue à fouetter en versant l’huile de graines en filet.
Étape 4 sur 8: Ajoute la farine, le cacao et la levure tamisés, en les alternant avec le lait, et incorpore jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 sur 8: Verse la pâte dans le moule et fais cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes. Sors du four et laisse tiédir.
Étape 6 sur 8: Prépare la ganache : hache finement le chocolat Lindt. Chauffe la crème jusqu’à frémissement et verse-la sur le chocolat. Mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Lait et Fruits à coque
Étape 7 sur 8: Monte le gâteau : laisse tiédir la base, imbibe-la légèrement avec le lait et verse par-dessus la ganache encore tiède.
Étape 8 sur 8: Laisse raffermir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis décore avec des éclats d’amandes avant de servir.
| Valeurs moyennes | Par portion85 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 231 kJ294 kcal | 1 446 kJ346 kcal |
| Matières grasses | 17,31 g | 20,33 g |
| dont acides gras saturés | 10,09 g | 11,85 g |
| Glucides | 29,93 g | 35,16 g |
| dont sucres | 23,55 g | 27,67 g |
| Fibres | 1 g | 1,17 g |
| Protéines | 4,72 g | 5,54 g |
| Sel | 0,19 g | 0,22 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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