Recette de Foodiecooklab
Une version au chocolat de la crème pâtissière classique : plus simple à préparer et très gourmande. Douce et chocolatée, idéale pour garnir des desserts ou à déguster seule après une nuit de repos au réfrigérateur.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais sans bouillir.
Étape 2 sur 6: Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 sur 6: Ajoutez un peu de lait tiède au mélange de jaunes, en remuant pour dissoudre les éventuels grumeaux.
Étape 4 sur 6: Versez le mélange dans la casserole avec le reste du lait et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème frémisse et épaississe.
Étape 5 sur 6: Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux ; mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème soit lisse.
Étape 6 sur 6: Transférez la crème dans un bol, couvrez avec un film alimentaire au contact et laissez refroidir au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion95 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 904 kJ216 kcal | 949 kJ227 kcal |
| Matières grasses | 9,72 g | 10,2 g |
| dont acides gras saturés | 5,21 g | 5,47 g |
| Glucides | 30,37 g | 31,88 g |
| dont sucres | 27,56 g | 28,93 g |
| Fibres | 3,16 g | 3,32 g |
| Protéines | 5,42 g | 5,69 g |
| Sel | 0,03 g | 0,03 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
