Une version au chocolat de la crème pâtissière classique : plus simple à préparer et très gourmande. Douce et chocolatée, idéale pour garnir des desserts ou à déguster seule après une nuit de repos au réfrigérateur.
Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais sans bouillir.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez un peu de lait tiède au mélange de jaunes, en remuant pour dissoudre les éventuels grumeaux.
Versez le mélange dans la casserole avec le reste du lait et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème frémisse et épaississe.
Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux ; mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème soit lisse.
Transférez la crème dans un bol, couvrez avec un film alimentaire au contact et laissez refroidir au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.
Petite casserole
Bol
Fouet
Film alimentaire
Conserver au réfrigérateur, couvert d'un film alimentaire au contact ; consommer dans les 2-3 jours.
Italia
| Énergie (kcal) | 226,89 |
| Glucides (g) | 31,87 |
| dont sucres (g) | 28,92 |
| Lipides (g) | 10,19 |
| dont saturés (g) | 5,47 |
| Protéines (g) | 5,69 |
| Fibres (g) | 3,31 |
| Vente (g) | 0,02 |
