Un cheesecake moelleux et léger, sans gluten et sans sucres ajoutés, prévu pour un moule de 12 cm de diamètre. Pensez à augmenter proportionnellement les quantités et les temps de cuisson pour des moules plus grands (par ex. pour 20 cm, multipliez tout par 3 et faites cuire au moins 40 à 45 minutes).
Préchauffez la friteuse à air à 160°C ou le four à 170°C.
Dans un saladier, réunissez le fromage à tartiner, le yaourt grec et la crème à tartiner ; mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Ajoutez la fécule de maïs et l’œuf ; incorporez bien les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Versez la préparation dans un moule de 12 cm de diamètre, en lissant la surface.
Faites cuire : à la friteuse à air à 160°C pendant environ 22 minutes ou au four statique à 170°C pendant 25 à 30 minutes (vérifiez la cuisson : la surface doit être prise).
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler ; puis placez au réfrigérateur si vous préférez la servir froide.
Moule de 12 cm de diamètre
Friteuse à air ou four
Saladier
Fouet ou cuillère de mélange
Pour un moule plus grand (par ex. 20 cm), multipliez les quantités par 3 et faites cuire au moins 40 à 45 minutes.
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