Pudding au lait simple et sans gluten, préparé avec du lait (ou une boisson végétale), de la fécule de maïs et du sucre. Goûter traditionnel qui peut être servi tel quel ou garni d'un topping au choix.
Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans le lait froid en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le sucre et, si désiré, quelques gouttes d'essence de vanille ; bien mélanger.
Verser le mélange dans une casserole et porter à feu moyen-doux en remuant continuellement avec le fouet pour éviter les grumeaux.
Lorsque le mélange épaissit, éteindre le feu.
Transférer le pudding dans un récipient et laisser refroidir d'abord à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Servir le pudding tel quel ou ajouter un topping au choix (fruits, cacao, caramel, etc.).
Fouet
Casserole
Bol
Récipient pour refroidir
Au réfrigérateur, couvert, pendant 2 à 3 jours
Se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 2 à 3 jours. Le temps d'épaississement dépend de la quantité et du type de lait utilisé ; remuer continuellement pour éviter les grumeaux.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 72,62 |
| Glucides (g) | 15,47 |
| dont sucres (g) | 7,93 |
| Matières grasses (g) | 0,18 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,12 |
| Protéines (g) | 3,29 |
| Sel (g) | 0,04 |
