Délicieuses mini tarte tatin aux oignons caramélisés et stracciatella, parfaites comme entrée ou accompagnement.
Couper les oignons rouges en fines rondelles.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive extra vierge et ajouter les oignons.
Ajouter le vinaigre balsamique, la cassonade et une pincée de sel, puis cuire jusqu’à caramélisation.
Découper la pâte feuilletée en cercles de la taille des moules.
Répartir les oignons caramélisés dans les moules et couvrir avec les cercles de pâte feuilletée.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Sortir les tarte tatin du four et les laisser tiédir légèrement.
Retourner les tarte tatin sur un plat de service.
Garnir de stracciatella et servir.
Moules à tarte tatin
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 85,92 |
| Glucides (g) | 15,54 |
| dont sucres (g) | 3,79 |
| Matières grasses (g) | 1,56 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,65 |
| Protéines (g) | 2,94 |
| Fibres (g) | 1,67 |
| Sel (g) | 0,07 |
