Une recette simple et savoureuse pour préparer des gnocchis chinois aux légumes croquants et une garniture savoureuse à base de sauce soja, gingembre et graines de sésame.
Mélangez la farine T45, la farine de riz et toute l'eau.
Une fois toutes les farines absorbées, pétrissez rapidement, couvrez de film alimentaire et réservez.
Faites cuire les légumes dans une poêle pendant environ 5 à 7 minutes, ils doivent rester croquants (faites cuire le brocoli à la vapeur au préalable).
Ajoutez le mélange de sauce soja, gingembre, ail et graines de sésame aux légumes et mélangez le tout.
Reprenez la pâte, formez un boudin et coupez de petits morceaux.
Aplatissez délicatement avec le doigt afin qu'ils prennent leur forme classique.
Faites cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes (selon l'épaisseur).
Égouttez directement dans la poêle et mélangez.
Servez en ajoutant de la ciboule fraîche ou d'autres graines de sésame.
Cina, Lazio
| Énergie (kcal) | 106,6 |
| Glucides (g) | 22,22 |
| dont sucres (g) | 3,6 |
| Matières grasses (g) | 0,28 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 3,99 |
| Fibres (g) | 2,48 |
| Sel (g) | 0,02 |
