Crêpes garnies de jambon cuit et de fontina, recouvertes de béchamel et de parmesan, puis gratinées au four. Idéales comme premier plat pour le déjeuner de Noël.
Étape 1 sur 9: Mélangez les œufs avec le lait et ajoutez peu à peu la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2 sur 9: Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 3 sur 9: Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant environ une minute (roux).
Étape 4 sur 9: Ajoutez le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux, salez et ajoutez la noix de muscade. Faites cuire jusqu’à obtenir une béchamel lisse.
Étape 5 sur 9: Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive chaude.
Étape 6 sur 9: Garnissez chaque crêpe d’une cuillerée de béchamel, de jambon cuit et de fontina.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait
Étape 7 sur 9: Fermez les crêpes en petits fagots et disposez-les dans un plat à gratin préalablement nappé de béchamel.
Étape 8 sur 9: Continuez jusqu’à obtenir 6 à 8 fagots, puis recouvrez le tout d’une généreuse couche de béchamel et saupoudrez de parmesan.
Étape 9 sur 9: Enfournez en mode statique à 180 °C pendant 20 minutes, puis encore 5 minutes en mode gril pour gratiner.
| Valeurs moyennes | Par portion403 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| Matières grasses | 42,1 g | 10,46 g |
| dont acides gras saturés | 16,06 g | 3,99 g |
| Glucides | 50,84 g | 12,63 g |
| dont sucres | 11,67 g | 2,9 g |
| Fibres | 1,37 g | 0,34 g |
| Protéines | 41,3 g | 10,26 g |
| Sel | 0,81 g | 0,2 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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