Biscuits croustillants et parfumés à la cannelle réalisés avec une pâte sablée beurrée et une garniture de beurre, sucre et cannelle. Préparation semblable à un roulé sucré, mais coupée en tranches et cuite comme un biscuit.
Étape 1 sur 12: Préparez la pâte sablée : fouettez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 2 sur 12: Ajoutez l’œuf et l’arôme de vanille puis incorporez bien.
Étape 3 sur 12: Ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel ; travaillez rapidement jusqu’à obtenir une boule compacte.
Étape 4 sur 12: Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 5 sur 12: Préparez la garniture en mélangeant le beurre mou avec le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir une crème à tartiner.
Étape 6 sur 12: Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 2 mm d’épaisseur.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait
Étape 7 sur 12: Étalez la garniture de manière uniforme sur le rectangle de pâte sablée et saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre supplémentaire si désiré.
Étape 8 sur 12: Roulez la pâte sablée très serré dans le sens de la longueur jusqu’à former un cylindre.
Étape 9 sur 12: Enveloppez le cylindre et placez-le au congélateur pendant 1 heure pour le raffermir (à défaut, 30 à 60 minutes au réfrigérateur si vous n’avez pas de place au congélateur).
Étape 10 sur 12: Coupez le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 11 sur 12: Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 12 sur 12: Laissez refroidir les biscuits sur une grille ; une fois froids, ils seront croustillants et parfumés.
| Valeurs moyennes | Par portion176 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 342 kJ799 kcal | 1 902 kJ454 kcal |
| Matières grasses | 47,68 g | 27,13 g |
| dont acides gras saturés | 27,36 g | 15,57 g |
| Glucides | 87,14 g | 49,58 g |
| dont sucres | 39,79 g | 22,64 g |
| Fibres | 1,67 g | 0,95 g |
| Protéines | 9,86 g | 5,61 g |
| Sel | 0,21 g | 0,12 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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