Bagels faciles et rapides réalisés avec des brocolis dans la pâte : idéals pour augmenter la consommation de légumes et à garnir selon vos envies. Recette pour 5 bagels, moelleux et savoureux.
Mixer ensemble les brocolis cuits, le yaourt grec, l'œuf, le sel et le poivre dans un robot ou avec un mixeur plongeant directement dans le saladier.
Transférer le mélange dans un saladier et ajouter la farine et le sachet de levure instantanée pour préparations salées.
Mélanger d'abord avec une cuillère, puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule homogène et souple.
Laisser reposer la boule pendant 15 minutes, couverte avec un couvercle ou un torchon.
Diviser la pâte en 5 portions. Former des boules, les aplatir légèrement et créer le trou central avec les doigts (assez large pour éviter qu'il ne se referme à la cuisson).
Déposer les bagels sur la plaque, badigeonner d'huile d'olive extra vierge et ajouter les graines de votre choix sur la surface.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique ou des sachets alimentaires.
Robot ou mixeur plongeant
Saladier
Plaque de cuisson
Couvercle ou torchon
Conserver dans une boîte hermétique ou dans des sachets alimentaires
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