Le pain pita complet est une variante saine du pain pita classique, préparée avec de la farine complète et du levain ou de la levure de boulanger sèche. Parfait pour accompagner des plats méditerranéens ou pour être garnie selon vos envies.
Dissolvez la levure et le miel dans l'eau.
Ajoutez les farines préalablement mélangées ensemble.
Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez le sel puis enfin l'huile.
Une fois la pâte bien pétrie et lisse, transférez-la sur le plan de travail, faites quelques rabats, boulez-la, formez la boule classique et laissez lever jusqu'au doublement de volume dans un saladier légèrement huilé couvert de film alimentaire.
Reprenez la pâte, prélevez des morceaux d'environ 110 g, formez des boules et laissez lever encore une heure.
Étalez les boules en disques et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 220 °C, maximum 4 pitas à la fois, pendant 7 à 8 minutes.
Sinon, faites chauffer une poêle antiadhésive et cuisez une pita à la fois en utilisant un couvercle pour créer l'effet du four.
Saladier
Film alimentaire
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Poêle antiadhésive
Couvercle
Conserver dans un sac en plastique alimentaire pendant 2 à 3 jours.
Il est conseillé d'utiliser du levain pour une saveur plus authentique.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 310,62 |
| Glucides (g) | 56,64 |
| dont sucres (g) | 3,57 |
| Matières grasses (g) | 5,31 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,76 |
| Protéines (g) | 10,32 |
| Fibres (g) | 6,97 |
| Sel (g) | 0,29 |
