Crackers maison simples et croustillants, préparés avec des flocons d’avoine, des graines mélangées, de l’eau, de l’huile d’olive extra vierge et du sel. Une recette rapide, saine et naturellement sans gluten, parfaite pour une collation équilibrée ou à servir avec des sauces et des fromages.
Mélangez dans un bol les flocons d’avoine, les graines mélangées, l’eau, l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et compacte, puis laissez-la reposer pendant 15 minutes.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur fine et uniforme.
Découpez les crackers selon la forme de votre choix, puis transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez-les refroidir complètement avant de les décoller et de les servir, afin qu’ils deviennent plus croustillants.
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Conserver les crackers complètement refroidis dans un récipient hermétique, à température ambiante, pendant 3 à 4 jours. Pour les garder plus croustillants, éviter l’humidité et les sources de chaleur ; ils peuvent également être congelés déjà cuits et bien emballés.
Recette sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Italia, Emilia Romagna
