Une salade automnale complète, colorée et rassasiante avec du potiron doux, du poulet épicé, une pomme croquante, du radicchio et des graines de courge. La cuisson à la friteuse à air dore le potiron et le poulet tout en les rendant savoureux, tandis que le contraste entre les ingrédients doux, légèrement amers et croquants crée un plat unique équilibré et léger.
Coupez le potiron et le poulet en morceaux de taille similaire afin de favoriser une cuisson uniforme.
Réunissez le potiron et le poulet dans un saladier et assaisonnez-les avec l’huile d’olive extra vierge, l’ail en poudre, le romarin haché et le poivre.
Disposez le potiron et le poulet dans le panier de la friteuse à air, si possible en une seule couche et sans les superposer.
Faites cuire à 190 °C pendant environ 20 minutes, en mélangeant les ingrédients deux fois au cours de la cuisson.
Pendant ce temps, lavez et coupez la pomme en morceaux et émincez finement le radicchio.
Laissez tiédir le potiron et le poulet, puis assemblez-les avec la pomme et le radicchio dans un saladier.
Ajoutez les graines de courge et assaisonnez avec votre sauce préférée, en mélangeant délicatement avant de servir. Suggestion de sauce : une sauce composée d’une cuillère à soupe d’huile, d’une cuillère à café de miel, de jus de citron, d’une pincée de sel et de poivre.
Friteuse à air
Conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum, de préférence en séparant la sauce des ingrédients déjà assemblés. Servir bien froide ou à température ambiante.
La recette originale prévoit une sauce supplémentaire composée d’une cuillère à soupe d’huile, de jus de citron, d’une cuillère à café de miel, d’une pincée de sel et de poivre.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 85,14 |
| Glucides (g) | 5,33 |
| dont sucres (g) | 3,77 |
| Matières grasses (g) | 2,87 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,54 |
| Protéines (g) | 9,81 |
| Fibres (g) | 0,66 |
| Sel (g) | 0,03 |
