Des boulettes savoureuses et riches en protéines à base de thon au naturel et de courgette, cuites à la friteuse à air pour obtenir une surface croustillante et un intérieur moelleux. Elles sont idéales comme plat unique rapide, léger et gourmand.
Lavez bien la courgette, râpez-la et laissez-la pendant 5 minutes dans un saladier ou une passoire avec une pincée de sel afin qu’elle perde une partie de son eau.
Pressez soigneusement la courgette râpée pour éliminer l’excédent d’eau, puis transférez-la dans un grand saladier.
Ajoutez le thon égoutté, l’œuf, la chapelure, l’huile et les épices. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et assez compacte.
Formez des boulettes de taille uniforme avec les mains et disposez-les directement dans le panier de la friteuse à air, sans les superposer.
Faites cuire les boulettes à 180 °C pendant environ 12 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Servez-les chaudes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Friteuse à air
Râpe à gros trous
Passoire
Conserver au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 2 jours maximum. Réchauffer à la friteuse à air avant de servir.
La recette apporte environ 370 kcal et presque 30 g de protéines par portion. Les épices peuvent être personnalisées selon vos goûts.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 154,67 |
| Glucides (g) | 20,06 |
| dont sucres (g) | 1,79 |
| Matières grasses (g) | 3,64 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,7 |
| Protéines (g) | 10,61 |
| Fibres (g) | 1,3 |
| Sel (g) | 0,49 |
