Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Spunticulinari
Deliciosas pizzetas con leche, tomate y mozzarella, perfectas para un aperitivo o una merienda apetecible.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 12: Introduce la harina, la levadura y la leche en el bol de la amasadora y ponla a velocidad baja.
Paso 2 de 12: Añade en 3 tandas el agua fría, dejando que se absorba por completo antes de añadir más agua, y aumenta la velocidad.
Paso 3 de 12: Cuando la masa haya absorbido toda el agua, añade la sal, deja que se absorba y luego el aceite.
Paso 4 de 12: Deja reposar la masa durante 30 minutos, luego pásala a una superficie ligeramente aceitada.
Paso 5 de 12: Haz 3 pliegues, cierra llevando la masa hacia ti y deja levar durante 2 horas y media cubierta con film.
Paso 6 de 12: Repite el paso de los pliegues 2 veces con un intervalo de 20 minutos.
Paso 7 de 12: Después del levado, forma bollos de unos 130 g cada uno, haz un pliegue y bolea.
Paso 8 de 12: Deja levar los bollos durante 45 minutos, bien tapados y separados entre sí.
Paso 9 de 12: Estira ligeramente cada bollo presionando suavemente y colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Paso 10 de 12: Espolvorea con la passata de tomate toda la superficie y hornea en la base del horno a máxima potencia durante unos 6 minutos.
Paso 11 de 12: Cuando por abajo estén doradas, añade la mozzarella y vuelve a hornear en la parte central con grill durante otros 6 minutos.
Paso 12 de 12: Sirve las pizzetas todavía calientes y disfrútalas.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción129 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1434 kJ343 kcal | 1110 kJ265 kcal |
| Grasas | 5,9 g | 4,57 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,94 g | 0,73 g |
| Carbohidratos | 60,26 g | 46,65 g |
| de los cuales azúcares | 2,34 g | 1,81 g |
| Fibra | 2,36 g | 1,83 g |
| Proteínas | 13,23 g | 10,24 g |
| Sal | 1,01 g | 0,78 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
