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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
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Receta de
El pastel de berenjenas es un plato sabroso a base de berenjenas, mozzarella y tomate, ideal como entrante o segundo plato.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 6: Lavar las berenjenas y secarlas bien. Cortarlas en rodajas con una mandolina, salarlas y dejarlas reposar sobre una rejilla durante media hora.
Paso 2 de 6: Secar las berenjenas con papel absorbente para eliminar la humedad. Cocinar las berenjenas en el horno a 200°C durante unos 15 minutos.
Paso 3 de 6: Cortar la mozzarella en lonchas no demasiado finas.
Paso 4 de 6: Engrasar una fuente para horno y disponer las lonchas en espiral alternando berenjena, tomate y mozzarella hasta completarlo.
Paso 5 de 6: Espolvorear con parmesano rallado, un chorrito de aceite y sal. Hornear a 200°C durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
Paso 6 de 6: Sacarlo del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir caliente o a temperatura ambiente.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción513 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1598 kJ382 kcal | 312 kJ75 kcal |
| Grasas | 23,73 g | 4,63 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 13,68 g | 2,67 g |
| Carbohidratos | 15,32 g | 2,99 g |
| de los cuales azúcares | 11,69 g | 2,28 g |
| Fibra | 6,51 g | 1,27 g |
| Proteínas | 26,91 g | 5,25 g |
| Sal | 0,46 g | 0,09 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
