En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Persaincucina
En los días más fríos (y no solo en ellos) esta sopa sin duda calentará la mente y el corazón. Hecha con ingredientes sencillos y siempre equilibrada en todos los macronutrientes necesarios.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Empezamos limpiando la col negra y tomando solo las hojas.
Paso 2 de 9: Después la cortamos, procedemos también a cortar las patatas en dados y las zanahorias en rodajas.
Paso 3 de 9: En la olla ponemos a sofreír el aceite de oliva virgen extra con las zanahorias, el apio, la cebolla y las hierbas.
Paso 4 de 9: Después añadimos la col negra, las patatas, las zanahorias y cubrimos con agua.
Paso 5 de 9: Cocinamos con tapa y, desde que hierva, contamos unos 20 minutos de cocción.
Paso 6 de 9: En este punto retiramos las hierbas, salamos y añadimos las lentejas, los garbanzos y los alubias.
Paso 7 de 9: Cocinamos durante al menos 15/20 minutos más y luego añadimos las especias que más nos gusten junto con una cucharadita de concentrado de tomate.
Paso 8 de 9: Para hacerla aún más cremosa, tomamos 1/3 de la sopa y la trituramos.
Paso 9 de 9: Emplatamos añadiendo un buen chorrito de aceite en crudo y dos buenas rebanadas de pan tostado.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Apio
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción253 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2120 kJ507 kcal | 838 kJ200 kcal |
| Grasas | 4,05 g | 1,6 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,66 g | 0,26 g |
| Carbohidratos | 84,25 g | 33,3 g |
| de los cuales azúcares | 6,65 g | 2,63 g |
| Fibra | 22,21 g | 8,78 g |
| Proteínas | 31,45 g | 12,43 g |
| Sal | 0,13 g | 0,05 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
