Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una deliciosa focaccia violeta para rellenar con una crema de yogur rosa, perfecta también para desmentir el dicho 'coles para merendar'.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 7: Quitar las hojas exteriores y duras de la col lombarda, partirla por la mitad y eliminar el tronco central. Cortarla en juliana con una mandolina.
Paso 2 de 7: Picar finamente las hierbas aromáticas o usar hojitas de mejorana.
Paso 3 de 7: Mezclar todos los ingredientes añadiendo el agua poco a poco para obtener la consistencia adecuada.
Paso 4 de 7: Verter la mezcla en una bandeja (30x40 cm) y alisar.
Paso 5 de 7: Hornear a 180°C durante 35 minutos en la rejilla del medio y luego otros 10 minutos con ventilador en la parte inferior del horno.
Paso 6 de 7: Para una base crujiente, cocinar los últimos 10 minutos a 200°C en modo estático en la parte inferior del horno o sobre piedra refractaria.
Paso 7 de 7: Servir enseguida para mantener el crujiente, eventualmente acompañada de una crema de yogur griego y zumo de remolacha.
En resumen: Níquel por verificar · Alérgenos detectados: Gluten
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción221 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 790 kJ189 kcal | 357 kJ85 kcal |
| Grasas | 0,49 g | 0,22 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,07 g | 0,03 g |
| Carbohidratos | 38,5 g | 17,4 g |
| de los cuales azúcares | 7,06 g | 3,19 g |
| Fibra | 5,2 g | 2,35 g |
| Proteínas | 7,54 g | 3,41 g |
| Sal | 0,51 g | 0,23 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
